Начальник хлебопекарного производства
Обязанности:
Операционное управление хлебопекарным цехом, производством по выпуску хлеба и хлебобулочных изделий; Контроль продукции, сервиса, санитарных норм и соблюдения регламентов компании; Производственный учет в iiko ( айко ); Обновление ассортимента, оптимизация процессов, идеи, которые увеличивают доход пекарни и мотивацию сотрудников
Требования:
Управленческий релевантный опыт обязателен; Знание технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий, знание нормативной и технологической документации, основных схем сертификации продукции; Активность, коммуникабельность, организаторские и лидерские способности; Знание санитарных правил и норм, требований к качеству и безопасности сырья, готовой продукции; Умение работать с технологическим оборудованием и инструментом; Владение ПК на уровне уверенного пользователя, опыт работы с отчетностью