內場廚師

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3. 肉品精修、分切、調味、保鮮處理
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.負責範圍內品質管控確保穩定，進行廚房內衛生管理工作
6.協助食材的備貨量、安全庫存量及訂購量管理
工作 環境和設備的清潔保養和主管交辦事項完成

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