內場人員 外場服務生 儲備幹部

外場人員
1.佈置及清理餐桌
2.為顧客帶位或安排座位
3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議
4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐
5.上菜並提供有關用餐的服務
6.遞送帳單，請顧客付款或簽字
7.送單點單收銀

內場人員
1.清理以及保養設備
2.根據顧客的點單進行出餐
3.將食材清洗並做簡單的處理備用
4.依據餐單準備相關的食材
5.清洗食材
6.將食材依照S.O.P要求進行切割
7組合菜盤
8.肉品切割
9.餐具洗滌