內場師傅

・協助食材備料、分切與餐點製作
・維持出餐品質與料理標準
・協助和牛部位處理與擺盤作業
・掌握出餐節奏，配合現場營運流程
・維持內場環境整潔與食品衛生管理
・協助庫存整理、食材保存與進貨驗收
・與外場夥伴協調餐點進度與服務節奏
・協助主管交辦事項與店內營運工作