NIBBON｜Fine Dining 廚房團隊｜廚房夥伴・副主廚

NIBBON｜廚房團隊招募
廚房夥伴／副主廚

• 關於 NIBBON

NIBBON 是一間以精緻餐飲為核心的餐廳。
料理系統是建立在法國料理的結構與技法之上，
並結合日本料理對節制、細節與判斷的要求。
我們的廚房運作高度重視：
•清楚的工作標準
•穩定的執行節奏
•對「為什麼這樣做」的理解與判斷

NIBBON不以年資作為唯一目標，
而是透過被設計過的工作制度，
讓每一位夥伴都清楚自己的角色與責任。

• 招募角色

① 廚房夥伴（Junior／CDP）
此職位為訓練導向角色，
適合希望在高端廚房中，完成一段完整學習的人。
結構內容：
•參與備料與出餐流程
•學習並執行既有菜單與作業標準
•隨能力提升，逐步承擔完整崗位
•理解高端廚房對品質、節奏與取捨的要求

這個角色並非短期補位，
而是以「完成一段結構化訓練」為核心設計。

② 副主廚（Sous Chef）
此職位為執行與穩定導向角色，
適合已具備高端餐廳經驗，
能在短至中期內承擔廚房責任的人。
責任內容：
•穩定執行既有菜單與工作標準
•協助控管出餐節奏與品質
•主廚不在場時，維持廚房運作
•協助新人與站位穩定

這個角色不以年資累積為前提，
而是以「能否完成角色承擔」作為判斷核心。

• 我們的工作制度

NIBBON的廚房制度以清楚分工為基礎，
依角色設計相應的責任與期待。

• 廚房夥伴 -

•著重訓練與能力建立
•以完成一段結構化學習為目標

• 副主廚 -

•著重執行與穩定承擔
•以角色完成度作為評估基準

所有角色在到職初期，
皆會清楚說明工作期待與評估方式，避免模糊與消耗。

• 我們適合這樣的你

•能接受清楚的工作標準與直接回饋
•重視執行與穩定，而非急於表現
•對自身職涯有中長期思考
•理解這不是過渡型或臨時性職位

若你目前尋找的是短期工作安排，
或不希望被清楚評估與回饋，
此職位可能不適合你。

• 關於後續發展

完成一段工作歷程後的去向，
將依個人狀態與公司規劃進行討論。

• 應徵方式 -

請提供履歷，並簡要說明：
1.希望應徵的角色
2.你對工作分工的理解
3. 自傳與照片是我們認識您非常重要的第一步!
**無附照片及自傳者，將不會通知進一步的面談**

• 薪資：試用期36,000起/正職40,000起
• 休假制度：固定店休，週休二日、春節年假、年度休假、特休
• 員工福利：業績獎金、三節獎金、年終獎金、員工餐、員工旅遊、員工聚餐、員工訓練、春酒尾牙抽獎
• 公司制度：透明升遷管道、職務加給、每年考核調薪