[Nova Abertura] Casa Mia - Chefe de Cozinha (M/F) - Campo Grande Lisboa, Portugal Outro Destaque Continuar a ler

Fundada em 1998, a Plateform é um grupo de restauração com ADN 100% português. No seu portfólio de restaurantes constam 28 marcas e um universo de cerca de 150 restaurantes. Procuramos proporcionar experiências únicas! Desde a descoberta de vários universos gastronómicos a momentos memoráveis que podes oferecer aos nossos clientes.

Se tens paixão pela área da restauração, temos a oferta perfeita para ti!

O que esperamos de ti?

• Garantir a operação diária com qualidade, eficiência e disciplina;

• Criar, desenvolver e atualizar menus e fichas técnicas, alinhadas com o conceito do restaurante e a visão do grupo;

• Assegurar a gestão da equipa de cozinha, distribuir tarefas, motivar, formar e avaliar o desempenho;

• Organizar e supervisionar a mise en place;

• Gerir stocks, compras, inventários e controlo de desperdício;

• Controlar os custos da cozinha, garantindo margens e cumprimento dos objetivos financeiros;

• Cumprir os requisitos de HACCP.

No fundo…

A tua MISSÃO passará por liderar e inspirar a equipa na preparação e confeção de pratos, proporcionando momentos gastronómicos inesquecíveis aos nossos clientes!

O que procuramos?

• Experiência mínima de 5 anos em gestão operacional de cozinha;

• Domínio de técnicas de cozinha clássicas e contemporâneas;

• Forte capacidade em gestão de stocks, controlo de custos e desperdício;

• Capacidade de manter qualidade mesmo em alto ritmo de serviço;

• Organização, rigor e responsabilidade;

• Resiliência e calma em situações de pressão elevada;

• Capacidade de formar, orientar e inspirar equipas.

O que oferecemos?

• Integração num grupo sólido, dinâmico e em expansão;

• Salário flexível (possibilidade de adiantar parte do teu salário);

• Possibilidade de ter mais 3 dias de férias;

• Refeição gratuita no local de trabalho;

• Dia de aniversário oferecido pela empresa;

• Integração numa equipa jovem e dinâmica;

• Possibilidade de progressão de carreira;

• Seguro de saúde;

• Cartão de desconto de colaborador;

• Full-time com horários rotativos;

• Horários seguidos com direito a duas folgas semanais (seguidas).

És o ingrediente perfeito?

Candidata-te!