[Nova Abertura] Casa Mia - Subchefe de Cozinha (M/F) - Campo Grande Lisboa, Portugal Outro Destaque Continuar a ler

Fundada em 1998, a Plateform é um grupo de restauração com ADN 100% português. No seu portfólio de restaurantes constam 28 marcas e um universo de cerca de 150 restaurantes. Procuramos proporcionar experiências únicas! Desde a descoberta de vários universos gastronómicos a momentos memoráveis que podes oferecer aos nossos clientes.

Se tens paixão pela área da restauração, temos a oferta perfeita para ti!

O que esperamos de ti?

• Apoiar o Chefe de Cozinha, assegurando o funcionamento eficiente do restaurante;

• Assegurar e acompanhar a equipa de cozinha, garantindo que cada estação cumpre as fichas técnicas e os padrões definidos;

• Confecionar, preparar e empratar todos os pratos;

• Assegurar a mise en place para o serviço;

• Cumprir os requisitos de HACCP;

• Controlar stocks, rececionar mercadorias, armazenar e garantir a gestão adequada de produtos;

• Colaborar na gestão de custos, controlo de desperdício e eficiência operacional;

• Assumir a liderança da cozinha na ausência do Chefe;

• Formar e integrar novos colaboradores;

• Manter um ambiente de trabalho organizado, seguro e colaborativo.

No fundo…

A tua MISSÃO passará por liderar e inspirar a equipa na preparação e confeção de pratos, proporcionando momentos gastronómicos inesquecíveis aos nossos clientes!

O que procuramos?

• Experiência mínima de 3 anos em gestão operacional de cozinha;

• Domínio de técnicas de cozinha clássicas e contemporâneas;

• Capacidade de gestão de equipa, planeamento e organização de serviço;

• Conhecimentos sólidos de fichas técnicas, desperdícios e custos;

• Experiência em gestão de stocks, inventários e encomendas;

• Espírito de equipa e capacidade de motivar os colegas;

• Sentido de compromisso e atenção ao detalhe.

O que oferecemos?

• Integração num grupo sólido, dinâmico e em expansão;

• Salário flexível (possibilidade de adiantar parte do teu salário);

• Possibilidade de ter mais 3 dias de férias;

• Refeição gratuita no local de trabalho;

• Dia de aniversário oferecido pela empresa;

• Integração numa equipa jovem e dinâmica;

• Possibilidade de progressão de carreira;

• Full-time com horários rotativos;

• Horários seguidos com direito a duas folgas semanais (seguidas).

És o ingrediente perfeito?

Candidata-te!