Nutricionista Gerente de Unidade Master

Aplicar e supervisionar os procedimentos pertinentes à Unidade Operacional. Elaborar fichas técnicas. Elaborar cardápios. Elaborar pedidos de compras. Manter contato com fornecedores.

Acompanhar as atividades de produção. Atender os comensais/clientes. Gerenciar pessoas.

Realizar treinamentos. Gerenciar custos. Coordenar e monitorar objetivos, metas e planos de ação. Iniciar ações para prevenir ocorrência de qualquer não conformidade relativa aos processos. Elaborar e alterar documentos pertinentes à função.

Controlar os documentos pertinentes à função. Elaborar orçamentos e organizar o evento de acordo com a solicitação do cliente.

Experiência em cozinha industrial com fornecimento acima de 6.000 refeições/dia, experiência sólida em processos de qualidade higiênico-sanitárias. Experiência com gestão de pessoas, gestão financeira e planejamento. Experiência em gestão de indicadores de processos/ KPIs.

Necessário visão estratégica do negócio, identificando a raiz do problema e propondo soluções efetivas.

Superior em completo em Nutrição.

Necessário pacote office intermediário.

Desejável Techfood/planejamento. Desejável, pós em gestão de pessoas. Desejável pós em segurança alimentar.

Requisitos