Обработчик мясных туш

Обязанности:
первичная обработка мяса. (приём и визуальный осмотр туш, п ервичная разделка)

Требования:

• знание анатомии животных и технологии разделки мясных туш; умение пользоваться ручным и механизированным инструментом для разделки мяса (ножи, пилы, топоры); знание санитарных норм и правил гигиены в пищевой промышленности; -умение определять качество мяса и его пригодность к переработке.