Официант

Обязанности:

• проверяет чистоту зала, столов, стульев, приборов, столового белья и инвентаря. - изучает меню, проверяет работоспособность кассового терминала. - встречает гостей, приветствует их и помогает разместиться за столиком. - предлагает меню, карту вин, аперитив и другие напитки, информирует об особенностях посадки. - консультирует гостей, помогает с выбором блюд и напитков, принимает, оформляет и передаёт заказ на кухню или в бар. - подаёт готовые блюда и напитки, соблюдая очередность и правила сервировки. - поддерживает порядок на столе: меняет использованную посуду и приборы, доливает напитки. - реагирует на замечания и жалобы гостей, решает конфликтные ситуации. - расчётные операции и завершение смены - приносит счёт гостю, принимает оплату и выдаёт сдачу. - убирает стол и готовит его к приёму новых гостей. - проверяет чистоту подносов и инвентаря. - сервировка столов по стандартам заведения.

Требования:
Знание меню. Официант должен разбираться в составе блюд, способах приготовления, возможных модификациях. Техника обслуживания. Умение сервировать стол, принимать и корректно передавать заказы на кухню, красиво и своевременно подавать блюда и напитки, формировать и выдавать счёт. Работа с техникой. Работать с кассовыми системами, терминалами, мобильными приложениями для приёма заказов. Знание стандартов. Понимание норм, регулирующих деятельность организаций питания, правил сервировки, ресторанного этикета, требований к безопасности и качеству продуктов.