OP PROCESSOS III
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Descrição:
"Responsável pela operação dos conjuntos de evaporadores e aquecedores, Dornas de fermentação, cubas de fermentação, controlando o processo de evaporação, fermentação, tratamento do fermento nas cubas e aquecimento de caldo.
Controlar os níveis das caixas de evaporação, avaliar a limpeza nos evaporadores e aquecedores realizada por empresa prestadora de serviços, buscando o bom andamento das atividades no setor, Controla os níveis das dornas de fermentação, avaliar a limpeza nas dornas de fermentação e nos trocadores de calor. Operador mantenedor, atuando na manutenção corretiva e preventiva dos equipamentos na safra e estressafra. Funções que abrangem todo o processo de produção de etanol: tratamento de caldo, fermentação e destilaria. Apoio direto do encarregado de processo, atuando como dono do setor; Podendo atuar na produção de etanol ou de açúcar.
Responsabilidades:
- Responsável pela operação dos conjuntos de evaporadores e aquecedores, controlando o processo de evaporação e aquecimento de caldo;
- Controlar os níveis das caixas de evaporação, avaliar a limpeza nos evaporadores e aquecedores realizada por empresa prestadora de serviços, buscando o bom andamento das atividades no setor;
- Auxiliar na operação do conjunto de evaporadores, controlando o processo de evaporação, destinado a concentrar o caldo e suspender o excedente de água no caldo, verificando a pressão, temperatura e densidade do caldo;
- Acompanhar a qualidade dos condensados gerados pelos evaporadores devendo desviá-lo ou não para caldeira;
- Fazer testes hidrostáticos das calandras dos aquecedores e evaporadores a fim de detectar vazamentos;
- Responsável pela abertura e fechamento de permissão de trabalho para limpeza dos evaporadores e aquecedores;
- Fazer limpeza dos separadores de arrastes dos evaporadores a fim de verificar obstruções;
- Postar em marcha e parada dos aquecedores e evaporadores;
- Responsável pela abertura e fechamento das caixas de evaporação e aquecedores para limpeza ;
- Cuidar das campanhas de limpeza dos aquecedores;
- Prestar apoio ao encarregado;
- Responsável pela solução de limpeza dos aquecedores, evaporadores e regeneradores;
- Executar e/ou auxiliar na manutenção mecânica preventiva e corretiva, buscando o bom desenvolvimento das atividades no setor;
- Manter limpo e organizado o setor conforme políticas adotadas pela empresa;
- Anotar a hora de início e término de turbinagem das dornas;
- Controlar os parâmetros de qualidade da fermentação, tais como quantidade de fermento, brix da dorna, grau alcoólico da dorna e cuba, nível de infecção, temperaturas;
- Medir as temperaturas e pH das cubas de fermentação;
- Acompanhar o enchimento das dornas de fermentação com mosto;
- Auxiliar na abertura e fechamento de trocadores de calor das dornas e mosto;
- Quando da ausência do operador de centrifugas o mesmo deverá fazer a função;
- Auxiliar na manutenção preventiva e corretiva do setor da fermentação (tais como troca de juntas, manutenção em placas dos trocadores de calor);
- Direcionar o caldo para o processo, conforme necessidade dos equipamentos;
- Acompanhar, controlar e monitorar as etapas do tratamento de caldo, fermentação (alimentação, assepsia, drenagem, controle de temperatura), destilaria (tratamento térmico, fermentação/destilação),acionando válvulas de controle, inversores de freqüência e motores elétricos, através de terminal de microcomputador;
- Controlar através de terminal de microcomputador, a pressão, temperatura, vazão, pH, brix e qualidade/quantidade de caldo necessário para o processo de fabricação de álcool, visando o bom desenvolvimento das atividades no setor;
- Comunicar ao PCM quando a necessidade de manutenção mecânica e elétrica, via rádio ou fone, quando houver algum problema no processo anotando as devidas ocorrências em ata;
- Receber análises do laboratório e repassar para os demais operadores envolvidos no processo, sempre que necessário;
- Controlar alimentação de mosto na fermentação controlando o brix e temperatura da dorna e do mosto;
- Anotar a hora de início e término de turbinagem das dornas;
- Controlar os parâmetros de qualidade da fermentação, tais como quantidade de fermento, brix da dorna, grau alcoólico da dorna e cuba, nível de infecção, temperaturas;
- Medir as temperaturas e pH das cubas de fermentação;
- Acompanhar o enchimento das dornas de fermentação com mosto;
- Auxiliar na abertura e fechamento de trocadores de calor das dornas e mosto;
- Quando da ausência do operador de centrifugas o mesmo deverá fazer a função;
- Auxiliar na manutenção preventiva e corretiva do setor da fermentação ( tais como troca de juntas, manutenção em placas dos trocadores de calor);
- Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado conforme normas vigentes;
- Auxiliar na manutenção preventiva e corretiva durante paradas gerais e/ou entressafra;
- Zelar por sua saúde e sua segurança, assim como pelas de seus colegas, pelo meio ambiente e pela qualidade dos produtos e serviços;
- Executar as atividades descritas em conformidade a normas e procedimentos técnicos de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.Executar as atividades descritas em conformidade a normas e procedimentos técnicos de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental. Controlar alimentação de mosto na fermentação controlando o brix e temperatura da dorna e do mosto;
- Reporta-se diretamente para o encarregado, sendo dono de área.
Requisitos:
Ensino Técnico (Açúcar e Alcool, Química ou Produção Sucroalcoleira).