оператор диспетчерского пункта

Обязанности:
Закупка продуктов, приготовление блюд с соблюдением технологического процесса согласно установленным рецептам. Контроль срока годности продуктов. Составление меню, обеспечение разнообразного ассортимента блюд и кулинарных изделий. Поддержание чистоты и порядка на кухне и гостевых комнатах в соответствии с требованиями Санитарно-эпидемиологической службы. Ведение учета использования продуктов и их остатков.

Требования:
Умение вкусно готовить (в том числе блюда татарской кухни), придерживаться рецептов и соблюдать технологию приготовления блюд, оценивать расход продуктов и составлять отчеты о расходовании продуктов. Умение разрабатывать рецептуры, технологические карты блюд с творческим подходом. Знание правил использования оборудования, инвентаря, инструментов, технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Знание требований к качеству, срокам и условиям хранения, оформлению и подаче блюд, требований охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности. Пол - женский, возраст 35-45 лет.