Pastry Chef - Stagione 2027 Relais Il Falconiere & Spa
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Description
- Gestisci la pasticceria: dessert del ristorante, pre-dessert, piccola pasticceria e lievitati
- Coordini e formi il commis di pasticceria
- Controlli ordini, scorte, costi e standard HACCP
- Sviluppi nuove creazioni con la chef, valorizzando frutta e prodotti dell'orto
- Almeno 2-3 anni nel ruolo in pasticcerie o ristoranti di alto livello
- Solida tecnica su cioccolato, gelateria, lievitati e piccola pasticceria
- Creatività, rigore, organizzazione
- Autonomia creativa in una cucina stellata Relais & Châteaux
- Contratto stagionale CCNL Commercio, dal 25 marzo al 14 novembre 2027, retribuzione commisurata all'esperienza
- Vitto e alloggio inclusi, 2 giorni liberi a settimana