Пекарь

Обязанности:
приготовление теста; формовка изделий; выпечка; контроль качества ингредиентов и процесса приготовления; разработка новых рецептов.

Требования:
пекарь должен знать: рецептуры и основы технологии приготовления хлебобулочной продукции; требования к качеству, срокам и условиям хранения пищевых продуктов, используемых в приготовлении продукции; назначение и правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды, а также правила ухода за ними.