Пекарь

Обязанности:
Осуществляет подбор исходных материалов для хлебобулочных изделий. Осуществляет формовку и выпечку хлебобулочных изделий. Соблюдает правила санитарии и личной гигиены.

Требования:
Пекарь должен знать: требования к качеству выпечки, санитарно-гигиенические нормы в организациях общественного питания; требования к качеству, условиям, срокам хранения выпечки; технологии производства хлебобулочных изделий. правила составления заявок на продукты.