Пекарь

Обязанности:
Ведение технологического процесса выпечки хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий в жаровых шкафах, печах. Контроль за процессом расстойки теста. Посадка тестовых заготовок под жаровые шкафы, контроль за температурным режимом.

Требования:
Знание технологического процесса производства хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, рецептуру на все сорта и виды выпускаемых изделий, номы производительности жарового шкафа, печи.