Пекарь-мастер

Обязанности:

• Разработка рецептов -Управление производственными процессами -Контроль качества. -Эксперименты с новыми ингредиентами и техниками -Управление ресурсами. -Соблюдение стандартов безопасности и гигиены. Работа с клиентами

Требования:

• Знание технологий производства хлебобулочных изделий. -Понимание свойств ингредиентов -Знание санитарных норм и правил -Умение работать с технологической документацией -Навыки разработки новых рецептур и технологических карт. -Умение обучать персонал.