Пекарь

Обязанности:

• приготовление всех видов теста; - соблюдение рецептур и технологии приготовления хлебов, работа с калькуляционными картами; - осуществляет формовку хлебобулочных изделий; - укладка тестовых заготовок в формы; - разделка и оформление изделий из теста; - посадка тестовых заготовок в печи; - выборка готовых изделий из печей и камер; - определение готовности тестовых заготовок к выпечке; - соблюдение санитарных и гигиенических требований;- содержит рабочее место в надлежащей чистоте.

Требования:

• профессиональное образование/опыт работы. - умение пользоваться калькуляциями; - наличие медицинской книжки; - знание санитарной дисциплины, нормативных документов; - ответственность, исполнительность, пунктуальность и чистоплотность;