Пекарь
Posted Updated
Обязанности:
Ведение технологического процесса выпечки хлеба, булочных изделий. Укладка тестовых заготовок на листы, кассеты, формы. Посадка тестовых заготовок на под печи. Выборка готовых изделий из печей и камер. Контроль температурного режима.
Требования:
Должен знать: технологические процессы производства хлебобулочных и мучнисто-кондитерских изделий, параметры температурного и парового режимов их выпечки.