品牌營運經理～BREAD, ESPRESSO &（パンとエスプレッソと）

在MEANDER，我們把麵包、甜點、咖啡與餐桌，放進旅宿與城市的日常。

BREAD, ESPRESSO &來到這裡之後，也正一點一點，被更多人認識、記住。

我們不只是把一個品牌帶進台灣，而是想讓它真正走進這裡的生活。保留原本的精神，也在每一家店、每一次服務、每一個日常裡，慢慢長出屬於這個地方的樣子。

現在，我們正在找一位區域營運經理。

這個角色看的，不只是單一門市，而是整體營運。你會帶領各店主管，從團隊、產品、服務、營收、人效、成本到顧客體驗，持續看見問題，也做出對經營真正有幫助的判斷。

工作職責：
1.店營運與經營管理
負責各店整體營運表現，掌握營收、來客數、客單價、人力配置、成本與顧客體驗，依各店實際狀況調整營運重點；需配合不同營業時段安排門市巡店與早晚輪班，實際了解各時段的營運狀況與團隊需求。

2.主管帶領與團隊發展
帶領各店主管，建立清楚的管理節奏與工作方向；參與主管與關鍵人才招募、培訓及發展
，讓團隊在日常營運中持續累積帶人與管理能力。

3.人力配置與工時管理
依據營運量、尖離峰與各區域工作需求，檢視排班、工時與人力安排，讓配置更貼近實際營運，也兼顧工作負荷與現場效率。

4.營運流程與工作方式優化
從前後場動線、設備使用、備料、出餐、服務到交接流程，找出不必要的等待、重複與耗損，持續優化更順手、更有效率的工作方式。

5.標準流程與訓練內容建立
把現場有效的做法整理成清楚、好理解、好執行的工作標準，透過圖像化、視覺化與防呆設計，降低學習門檻，也讓不同店點的工作品質更一致。

6.成本與損耗管理
掌握人事、食材、耗材、訂貨、庫存與報廢狀況，透過數據找出優化空間，在產品品質、顧客體驗與營運效益之間做出適合的判斷。

你會走進現場，也會看數字；會和各店主管一起工作，也會和總部不同部門保持緊密聯繫
。重要的不是把每天的事情做完，而是把好的做法留下來，讓不同店點之間能彼此累積經驗，也讓團隊知道，下一步可以怎麼做得更好。

從麵包、甜點、早午餐、咖啡到外場，每個區域都有自己的專業與節奏。
你不需要取代每一位專業主管，而是要能把不同角色、不同需求與不同現場放在一起看，帶著大家往同一個方向前進，也讓BREAD, ESPRESSO &想帶給客人的日常，穩定地發生在每一天。