【評點制:僑生專區* 歐嬤德式美食_內湖店】_餐飲服務人員( 月休9-10天，每日供餐，近西湖捷運站)

【工作內容】

1.營業前清潔、協助餐盒備料等準備工作
2.為顧客介紹德國麵包與甜點，提供顧客好的服務與解說
3.簡易吧檯飲品製作: 義式咖啡、茶飲等
4.簡易餐點製作: 三明治、早午餐、沙拉等
4.營業時環境整理，保持價牌、層架整齊與地面整潔。
5.盤點相關的用品，處理叫貨與庫存管理
6.依照客人喜好進行銷售，將歐嬤的產品和服務介紹給更多客人
7.不定期支援市集、快閃的活動

**歐嬤內湖店的介紹**
二十年前，德國的婆婆為了讓兒子在台灣也能品嘗德國的麵包，
不辭辛勞地教我們怎麼傳遞這份愛與文化，
我們在自己小小的廚房，做一些簡單的德國麵包，
並非販售，而是在餐桌上讓我們客人盡情享用。
十年來越來越多客人喜歡我們的德國麵包，
我們開始將這塊德國傳統飲食文化更直接到客人家裡的餐桌上。

2013年我們進駐西湖商圈，開了一間可以享用德國早午餐的烘焙坊，
讓顧客可以享受道地德國飲食文化，如果過去還沒有感受過這份德國婆婆的愛，
我們期待有熱忱的您加入，一起成長與學習。

**成就與樂趣**
除了舒服的工作環境、在這邊也相互學習，一起成長一起達成目標。
我們提供透明良好的職涯發展制度，與定期考核。我們相信你可以做得比自己想得更多，而你也可以獲得更多！

期待有熱忱的您一同加入我們

**「什麼是酸種麵包？」這是客人每天會問的基本問題!!!
你一定要提前先知道!!!~

✔ 德式酸種麵包的特色
1. 使用「天然酵母種」發酵
酸種（Sauerteig）是由麵粉 + 水自然培養的菌種
含有酵母與乳酸菌，讓麵包自然膨發
帶有自然的酸香，而非添加醋或人工酸味

2. 口感比一般吐司更紮實
德國傳統酸種麵包偏「Q、彈、札實」
不是蓬鬆類型，而是咬下去有嚼勁

3. 風味濃郁，有微酸香
乳酸菌讓麵包帶有淡淡的酸味
麥香、焦香與酸味一起，層次更豐富

4. 更耐放
酸度能抑制壞菌生長
不易發霉，可放久一點（比一般酵母麵包更耐放）

5. 通常含有全麥或裸麥
德式酸種多用全穀麵粉（裸麥、全麥）
更健康、纖維高、GI值較低