Plongeur EXTRA H/F

Le plongeur H/F est responsable de la propreté du matériel, de la vaisselle, de la verrerie et du rangement : avant, pendant et après le service. Il travaille en collaboration avec l'équipe de cuisine et de la salle.

Les missions principales :

• Réception et stockage de marchandises

• Lavage

• Entretien du poste de travail et des locaux

• Réalisations préliminaires à la fabrication des plats

Qualifications

Connaissances théoriques :

• Bonne connaissance des règles élémentaires d’hygiènes

• CQP Plongeur/Officier de cuisine de la CPNE-IH

Compétences techniques, méthodologiques :

• Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle

• Respecter les modes opératoires prescrits

• Appliquer les consignes de sécurité et d’hygiène

• Détecter et signaler d’éventuels dysfonctionnement

• Savoir économiser l'énergie (eau)

Qualités attendues :

• Organisé

• Disponible

• Autonome

• Soigneux

• Bonne condition physique