Помощник повара
Summary
Assists a chef by prepping ingredients, cleaning produce, portioning dishes, and cooking simple foods in a commercial kitchen.
Обязанности:
Мойка, очистка и доочистка овощей, фруктов, зелени. Перебор продуктов: удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей. Потрошение и разделка рыбы, птицы, обработка субпродуктов. Размораживание мяса, рыбы, птицы. Подготовка ингредиентов: нарезка, формовка, замешивание, измельчение. Приготовление простых блюд и кулинарных изделий по заданию повара: варка овощей, каш, макарон, жарка котлет, блинов, оладий, запекание овощных и крупяных изделий, приготовление бутербродов, работа с полуфабрикатами. Процеживание, протирание, фарширование, начинка изделий. Порционирование (комплектация) и подготовка блюд к подаче. moedelo.org Упаковка готовых блюд для доставки или на вынос.
Требования:
Ответственность, аккуратность