Повар горячего цеха

Обязанности:
-приготовление супов, соусов, горячих закусок, основных блюд и гарниров строго по утвержденным технологическим картам. -своевременная подготовка ингредиентов (нарезка, маринование) и полуфабрикатов для своей смены. -декорирование и правильная подача готовых блюд согласно стандартам заведения

Требования:

• опыт от 1 года на аналогичной позиции или профильное поварское образование. -понимание процессов приготовления, температурных режимов и сочетаемости продуктов. -строгое следование стандартам системы ХАССП, включая правильное товарное соседство и использование маркированных досок и ножей. -обязательное наличие действующей медицинской книжки с пройденным медосмотром