Повар

Обязанности:
1. Подготовка и организация. Оценивать, какие продукты и полуфабрикаты есть в запасе, и заранее составлять заявки на закупку. Принимать продукты от кладовщика под роспись строго по утверждённому меню. Подготавливать рабочее место: проверять исправность оборудования, раскладывать инвентарь, развешивать продукты по приёмам пищи в отдельную тару. Контролировать хранение и расход продуктов. 2. Приготовление блюд. Разрабатывать ассортимент, меню и рецепты с учётом возрастных особенностей детей. Готовить разные блюда: каши (вязкие, протёртые, рассыпчатые), овощные и фруктовые салаты, супы (в том числе вегетарианские), мясные и рыбные блюда (котлеты, тефтели, гуляш, суфле), запеканки, молочные и яичные блюда, компоты, кисели, витаминизированные напитки, выпечку. Соблюдать технологию: закладывать продукты в правильной последовательности с учётом времени варки, использовать технологические карты.

Требования:
Образование и опыт Среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания. Если есть профессиональное обучение требуется стаж не менее года работы в организациях питания под руководством повара. Если есть среднее профобразование достаточно полугода такого стажа.