Повар

Обязанности:
Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей в соответствии с режимом ДОУ Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста.

Требования:
Умения и практические навыки Готовить блюда по технологическим картам. Проводить органолептическую оценку сырья и готовых блюд (определять доброкачественность продуктов, качество приготовления). Правильно маркировать инвентарь и посуду (чтобы не было перекрёстного загрязнения: отдельно для сырых и готовых продуктов). Соблюдать правила раздельной обработки продуктов. Контролировать соответствие веса порционных блюд выходу, указанному в меню-раскладке. Составлять калькуляцию на блюда. Оценивать качество и безопасность готовой продукции. Прогнозировать потребность в сырье с учётом условий хранения. При необходимости обучать помощников повара на рабочих местах. Опыт работы поваром в детском саду приветствуется.