Повар

Обязанности:
Подготовка рабочего места. Проверка инвентаря, оборудования, оценка запасов сырья и полуфабрикатов, составление заявок на закупку, подготовка сырья, контроль работы помощника. Приготовление блюд. Разработка меню и рецептов с учётом возрастных особенностей детей, нарезка овощей и фруктов, приготовление каш, супов, мясных и рыбных блюд, соусов, выпечки, горячих и холодных напитков. Контроль качества и безопасности. Проверка соблюдения технологии приготовления, условий хранения продуктов, безопасности готовых блюд. Выдача готовой продукции. Только после снятия пробы медицинским работником и директором с обязательной записью в бракеражный журнал. Соблюдение санитарных норм. Работа в спецодежде, исключение контакта сырых и готовых продуктов, использование промаркированного инвентаря, использование одноразовых перчаток при порционировании, мытьё рук, хранение личных вещей вне производственных помещений.

Требования:
Образование, опыт, медицинские и гигиенические требования, знания и умения