Повар

Обязанности:
Непосредственное приготовление блюд, проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов. Упаковывать и складировать продукты, органолептически оценивать качество сырья, полуфабрикатов, ингредиентов. Работать с рецептурами и технологическими картами. Применять методы минимизации отходов при обработке сырья. Анализировать свойства сырья, чтобы влиять на качество конечного продукта и оптимизировать процессы.

Требования:
Понимать требования к качеству, срокам и условиям хранения продуктов, уметь определять их доброкачественность органолептическим методом. Соблюдать требования охраны труда, санитарии, гигиены и пожарной безопасности. Уметь готовить блюда КНР по рецептурам и технологическим картам, порционировать и сервировать, упаковывать блюда для доставки или выноса.