Повар

Обязанности:
Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд китайской кухни, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Оценка результатов деятельности основного производства организации питания за отчетный период Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания

Требования:
Нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организаций питания. Приготовление блюд китайской кухни по технологическим картам (ТТК). Работа с воком и другими профильным оборудованием. Заготовка ингредиентов, контроль свежести продуктов. Подержание порядка на рабочем месте, соблюдение санитарных норм (СанПин). Требование охраны труда, санитарии и гигиены, пожарной безопасности в организации.