Повар-сушист

Обязанности:
1. Полный цикл подготовки ингредиентов, приготовление блюд японской кухни 2. Работа с современным кухонным оборудованием ( су-вид, гриль Саламандер, вакууматор) 3. Строгое выполнение требовангий ТК (технологических карт), норм закладки продуктов и выход блюд 4. Соблюдение санитарно-эпидемилогических правил, контроль сроков годности, контроль качества входящего сырья 5. Поддержание чистоты на рабочем месте 6. Соблюдение правил эксплуатации и техники безопасности

Требования:
Опыт работы не менее 3-х лет, знание японской кухни, навыки применения современных технологий