Повар-универсал
Posted Updated
Обязанности:
Готовить супы, бульоны, вторые блюда (из мяса, рыбы, овощей, круп), гарниры, салаты, соусы. Приготавливать дрожжевое и пресное тесто, выпекать из него булочки, пирожки, оладьи и другие изделия Контролировать соблюдение рецептур, норм закладки продуктов и технологических карт Проводить бракераж готовой продукции, оценивать её качество и безопасность Отбирать суточные пробы блюд для лабораторного контроля. Обеспечивать правильное хранение продуктов и готовых изделий, соблюдать условия их сохранности.
Требования:
Ответственность за безопасность питания. Необходимо строго соблюдать санитарные правила и нормы.