Прессовщик сыра

Обязанности:
Вести процесс прессования крупных и мелких сыров на прессах различных конструкций, в том числе мелких сыров на туннельных пневматических прессах. Осуществлять подачу или транспортировку формованных сыров от формовочных аппаратов, отделителей сыворотки или сырных ванн к прессам. Осуществлять маркировку, завертывание сыров в салфетки или серпянки при прессовании в обычных формах. Выполнять сборку форм с перфорированными металлическими или пластмассовыми вставками. Определять необходимый режим прессования сыров (в т. ч. мелких) в зависимости от кислотности, влажности и температуры сырной массы, поступающей на прессование. Контролировать, регулировать давление в процессе прессования по контрольно-измерительным приборам. Наблюдать за характером уплотнения сыра. ыполнять перепрессовку сыров (в т. ч. мелких) в соответствии с технологическими инструкциями по видам сыров, распрессовку их и проверку качества прессования. ыполнять подготовку к работе, подналадку и наладку прессов. Взвешивать сыры, доставлять их в солильное отделение.

Требования:
Ответственность, работа в команде