【勤美】內場領班｜月薪38000～43000｜餐飲經驗｜食材管理

【我們希望你具備】

具備餐飲內場或廚房相關工作經驗
熟悉廚房基本作業流程及餐點製作
具備現場工作分配及人員協調能力
能掌握出餐速度及餐點品質
具備基本食材管理及備料觀念
重視食品衛生及工作環境整潔
能處理現場突發狀況並協助團隊完成營運
有廚房管理、領班或幹部經驗者佳

【休假與排班】

月休 8 天起／排班制一頭班(可配合排班)
需配合餐廳營運及廚房人力安排
依現場營運需求進行工作站及人員分配

【員工福利】

1. 崗位獎金
2. 表現獎金（未遲到、請假、工作安排及完成）
3. 提供餐點及飲料
4. 依能力及工作表現調薪
5. 具備管理能力及工作表現者，提供職務發展機會

【職務說明】

・負責廚房日常營運及工作站安排
・協助廚房人員工作分配及現場協調
・掌握餐點製作流程、出餐速度及品質
・依照菜單及營運需求安排每日備料
・確認食材數量、品質及保存狀況
・協助食材加工、分裝及餐點製作
・確認餐點製作符合標準
・協助處理尖峰時段出餐及現場突發狀況
・維持廚房環境、設備及器具清潔
・落實食品安全及廚房衛生標準
・協助庫存整理、貨品歸位及盤點
・協助新進人員工作訓練

【工作內容】

負責廚房現場營運，協助安排人員、備料、餐點製作及出餐流程。

除了完成自身工作外，也需要掌握廚房整體運作，確保人員配置、備料、餐點品質、出餐速度及環境衛生符合營運需求。

有能力者可進一步培養廚房管理及幹部能力。

【工作提醒】

本職缺為餐廳廚房工作，包含備料、食材加工、餐點製作及出餐。部分工作需搬運食材及物品，適合能接受廚房工作節奏及體力需求者。