Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria – Sant Cugat del Vallès

Grupo de restauración con presencia consolidada a nivel nacional busca incorporar un/a Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria para liderar la gestión del área a nivel corporativo. La persona seleccionada tendrá un papel clave en la garantía de la calidad y seguridad alimentaria de toda la cadena de valor, trabajando de forma transversal con proveedores, operaciones y restaurantes para asegurar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad. Principales responsabilidades: · Homologación y evaluación de proveedores y productos. · Definición y revisión de especificaciones técnicas. · Planificación y ejecución de auditorías a proveedores. · Gestión y seguimiento de incidencias y no conformidades. · Validación de nuevos productos y procesos. · Implantación, revisión y seguimiento de sistemas APPCC / HACCP. · Realización de auditorías internas en restaurantes. · Formación y sensibilización de equipos en materia de seguridad alimentaria. · Coordinación y gestión de inspecciones sanitarias. · Control de trazabilidad, gestión de alertas alimentarias y seguimiento normativo. · Participación en proyectos de mejora continua y optimización de procesos.