Responsable de cocina Centro Residencial zona Berguedà

Importante empresa líder en el sector socio sanitario busca incorporar a su equipo un/a jresponsable de cocina que se encargue e la administración integral de cocina, adquisición de alimentos, organización de menús diarios, cumplimiento de normativas y satisfacción de usuarios y personal. Funciones: Realizar pedidos de la materia prima necesaria para el abastecimiento del centro. Gestionar stocks: control de la materia prima almacenada (almacenes de seco, cámaras), garantizando la cadena de frío para los productos perecederos, su adecuado almacenamiento evitando contaminaciones cruzadas y asegurando la rotación (FIFO). Conocer, velar y supervisar el cumplimiento de la Normativa vigente en relación al servicio de alimentación por parte de todo el equipo. Supervisar y colaborar en la conservación, limpieza y funcionamiento de la maquinaria y utillaje de cocina Gestión y Organización del Personal: Apoyar al personal de cocina en sus funciones, así como comunicarle y guiarlo según las bases establecidas en la organización y corregir las posibles incidencias surgidas en el día a día. Asegurar el cumplimiento del cuadrante de horarios establecido por parte de todo el equipo de cocina y participar en la selección de futuros candidatos siempre que precise. Se ofrece: Jornada completa Horario de 9:00 a 18:00, con una hora de descanso. Se trabaja un fin de semana al mes Contrato indefinido Incorporación inmediata Flexibilidad y compatibilización con las necesidades específicas de la persona seleccionada. Requisitos: Formación técnica en Hostelería y Restauración. Deseable experiencia mínima de 12 meses en puesto similar, preferiblemente en restauración colectiva. Recomendable formación específica en cocina, así como en manipulación de alimentos y utilización de productos químicos de limpieza.