Responsable de compras

En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo una persona como responsable de compras. La persona seleccionada será responsable de gestionar el proceso de aprovisionamiento de los hoteles, garantizando la adquisición de productos, materiales y servicios necesarios para el correcto funcionamiento de las diferentes áreas de los hoteles.

El puesto requiere una persona organizada, negociadora y orientada a resultados, con capacidad para coordinar proveedores, controlar costes, asegurar la calidad de los productos y mantener un nivel de stock adecuado conforme a las necesidades operativas del hotel.

Responsabilidades principales

• Planificar y gestionar las compras de productos, materiales, suministros y servicios necesarios para el funcionamiento de los hoteles.

• Recibir, analizar y coordinar las solicitudes de compra de los diferentes departamentos de los hoteles.

• Buscar, evaluar y seleccionar proveedores conforme a criterios de calidad, precio, plazos de entrega y condiciones comerciales.

• Solicitar y comparar presupuestos, negociar precios, condiciones de pago, plazos de entrega y acuerdos de suministro.

• Emitir y realizar el seguimiento de pedidos, asegurando que las entregas se efectúen correctamente y dentro de los plazos establecidos.

• Controlar que se recibe la mercancía, verificando cantidades, calidad, estado de los productos y correspondencia con los pedidos realizados.

• Coordinarse con cocina, mantenimiento, pisos, restauración y oficinas centrales en el proceso de compras.

• Supervisar los niveles de stock y anticipar las necesidades de reposición para evitar roturas de suministro o acumulaciones innecesarias.

• Mantener actualizados los registros de proveedores, productos, tarifas, pedidos, albaranes y condiciones comerciales.

• Revisar facturas, albaranes y documentación de compra, comunicando cualquier diferencia o incidencia al departamento correspondiente.

• Realizar el seguimiento de los costes de aprovisionamiento y proponer medidas de ahorro y mejora de la eficiencia.

• Garantizar que las compras cumplen los estándares internos de la cadena, así como las normas de calidad, seguridad alimentaria, sostenibilidad y prevención aplicables.

• Gestionar las incidencias relacionadas con pedidos, entregas, productos defectuosos, devoluciones y reclamaciones a proveedores.

• Elaborar informes de compras, consumos, evolución de precios y otros indicadores relevantes para la dirección.

• Contribuir a la mejora continua de los procedimientos de compras, aprovisionamiento y control de costes de los hoteles.

Requisitos indispensables

• Experiencia previa en puestos de compras, aprovisionamiento, gestión de proveedores o administración de operaciones, preferiblemente en hoteles, restauración u hostelería.

• Conocimientos de procesos de compra, negociación, control de stock y gestión de almacén.

• Capacidad para analizar presupuestos, tarifas, condiciones comerciales y costes de aprovisionamiento.

• Conocimientos de herramientas ofimáticas y sistemas de gestión de compras, inventario o administración.

• Capacidad de organización, planificación y seguimiento de pedidos y entregas.

• Disponibilidad para coordinarse con diferentes departamentos y proveedores.

• Conocimientos básicos de facturación, albaranes y documentación administrativa de compras.

• Se valorará la formación en administración, comercio, logística, gestión de compras, hostelería o áreas relacionadas.

• Se valorará el conocimiento de productos de alimentación, bebidas, equipamiento hotelero y suministros generales.

• Actitud responsable, capacidad de negociación y orientación a la calidad y a los resultados.

Competencias y habilidades

• Organización y planificación: Gestionando diferentes solicitudes, pedidos y entregas de forma ordenada y eficiente.

• Negociación: Buscando las mejores condiciones económicas y comerciales sin comprometer la calidad del producto o servicio.

• Análisis y control de costes: Revisando precios, consumos y presupuestos para contribuir a la rentabilidad de cada hotel.

• Orientación a resultados: Cumpliendo los objetivos de aprovisionamiento, calidad, plazo y eficiencia establecidos.

• Atención al detalle: Verificando pedidos, cantidades, documentación, facturas y condiciones acordadas.

• Comunicación efectiva: Manteniendo una coordinación clara y profesional con proveedores y equipos internos.

• Capacidad de decisión: Resolviendo incidencias y priorizando las necesidades operativas de los hoteles.

• Trabajo en equipo: Colaborando con todos los departamentos implicados en la gestión de compras y suministros.

• Compromiso con la calidad: Seleccionando productos y proveedores que cumplan los estándares de la cadena.

• Adaptación y mejora continua: Proponiendo soluciones para optimizar procesos, costes y niveles de servicio.

Ofrecemos

• Oportunidad de incorporarse al equipo de Fahana Hotels.

• Formación y acompañamiento por parte del equipo responsable.

• Entorno profesional dinámico y orientado a la eficiencia y la calidad.

• Ambiente de trabajo inclusivo, seguro y colaborativo.

• Plan de incentivos.

• Contratación temporal

¿Qué buscamos?

Buscamos una persona organizada, negociadora y orientada a resultados, capaz de gestionar de manera eficiente las compras y el aprovisionamiento de los hoteles, manteniendo el equilibrio entre calidad, coste y disponibilidad.

Valoramos especialmente la experiencia en compras hoteleras, restauración, logística o gestión de proveedores, así como la capacidad de análisis, planificación y comunicación. La responsabilidad, la iniciativa y el compromiso con la mejora continua serán fundamentales para formar parte del equipo de Fahana Hotels.