Responsable de obrador
La Rústica, obrador ubicado en Sant Cugat del Vallès, busca incorporar un/a Responsable de Obrador para liderar la producción de nuestros productos dulces y salados, especialmente enfocados a caterings, eventos, tartas, cocas y elaboraciones artesanales.
Buscamos una persona con experiencia real en obrador, organizada, responsable y con ganas de implicarse en un proyecto con recorrido, donde pueda aportar criterio, orden y calidad en la producción diaria.
Funciones principales
Organización y supervisión de la producción diaria del obrador.
Elaboración de productos dulces y salados para catering, eventos y venta directa.
Preparación de tartas, cocas, bollería, masas, productos salados y elaboraciones especiales.
Planificación de la producción según pedidos, eventos y necesidades del negocio.
Control de calidad, presentación y acabado de los productos.
Gestión de materias primas, stock y pedidos necesarios para la producción.
Control de mermas, costes y aprovechamiento de producto.
Mantenimiento del orden, limpieza e higiene del obrador.
Cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y APPCC.
Coordinación con el equipo de cocina, sala, ventas y eventos.
Propuesta de nuevos productos y mejoras en los procesos de producción.
Requisitos
Experiencia previa en obrador, pastelería, panadería, catering o producción similar.
Conocimientos en elaboraciones dulces y saladas.
Capacidad para organizar la producción y trabajar con volumen.
Persona responsable, resolutiva y con iniciativa.
Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos (mañana, tarde y fin de semana)
Residencia en Sant Cugat del Valles o poblaciones cercanas.
Valorable vehículo propio.
Ofrecemos
Incorporación a un proyecto en crecimiento en Sant Cugat del Vallès.
Puesto estable con responsabilidad dentro del obrador.
Posibilidad de aportar ideas y participar en el desarrollo de nuevos productos.
Buen ambiente de trabajo.
Proyecto con recorrido y posibilidad de crecimiento profesional.
Condiciones económicas a concretar según experiencia y perfil.