Responsable de Sala / Maître - Restaurante Gastronómico

Restaurante de Derio busca incorporar un/a Responsable de Sala (Maître) entusiasta, con vocación por la excelencia y amplia experiencia en sala gastronómica.

Buscamos a una persona que lidere el servicio diario, asegure una experiencia de cliente impecable y coordine al equipo de sala con dinamismo, elegancia y cercanía.

¿Cuáles serán tus funciones principales?

• Gestión y liderazgo del equipo de sala: Coordinación, supervisión, formación y motivación del personal de rangos y barra.
• Atención al cliente : Acogida, atención personalizada, recomendación de carta y vinos, y gestión de incidencias para garantizar la máxima satisfacción.
• Control operativo diario: Apertura y cierre, supervisión del montaje del restaurante, control de reservas y asignación de mesas en colaboración con recepción.
• Coordinación con cocina: Asegurar un flujo de trabajo ágil y comunicación constante y fluida con el chef y el equipo de cocina.
• Gestión administrativa: Control de stocks de bodega y material de sala, pedidos y apoyo en la optimización de costes y procedimientos operativos.

Requisitos mínimos:

• Experiencia previa: Al menos 3-5 años de experiencia demostrable como Responsable de Sala, Maître en establecimientos de cocina de mercado, producto o gastrobares de referencia.
• Habilidades de liderazgo: Clara orientación a la gestión de equipos, dotes comunicativas, empatía y capacidad resolutiva bajo presión.
• Conocimientos en Enología: Buen manejo de la carta de vinos y maridajes (se valorará formación específica en sumillería).
• Idiomas: Nivel alto de castellano. Se valorará positivamente el dominio de inglés u otros idiomas
• Orientación a la excelencia: Pasión por la gastronomía, atención obsesiva por el detalle y cuidada presencia profesional.