RESPONSABLE ENOLOGÍA

CAPEL VINOS SA RESPONSABLE ENOLOGÍA Murcia Presencial - Jornada completa Descripción de la empresa CAPEL VINOS SA es una empresa dedicada a la comercialización de vinos de calidad (embotellado/envasado y distribución), con foco en la innovación y el respeto por la tradición vitivinícola. Trabajamos con procesos cuidados desde la viña hasta la botella, integrando tecnología y conocimiento enológico para garantizar productos consistentes y diferenciados. Apostamos por la sostenibilidad, el trabajo en equipo y el desarrollo profesional de las personas que se incorporan a nuestro proyecto. Ofrecemos un entorno dinámico, cercano y orientado a la mejora continua de nuestros vinos y de nuestros procesos. Descripción del puesto Como RESPONSABLE ENOLOGÍA, te encargarás de supervisar y coordinar el proceso de los vinos: la recepción, embotellado y el control de calidad final. En tu día a día, definirás estilos de vino, controlarás fermentaciones, realizarás catas técnicas, validarás parámetros analíticos y trabajarás estrechamente con los equipos de bodega, laboratorio y producción. También participarás en la mejora de procesos, la documentación técnica y el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria y trazabilidad. Este es un puesto de tiempo completo, presencial y ubicado en la ciudad de MURCIA (pedanía de Espinardo/El Puntal). Requisitos Formación en Enología, Ingeniería Agrónoma, Ciencias de la Alimentación o similar, con especialización en elaboración de vinos. Experiencia previa en bodega como responsable o enólogo, gestionando procesos de vinificación y embotellado/envasado. Aptitudes en control de calidad, interpretación de análisis físico-químicos y microbiológicos, y manejo de herramientas de laboratorio enológico. Conocimiento de normativa vigente en seguridad alimentaria, trazabilidad, APPCC y buenas prácticas de fabricación en el sector vinícola. Aptitudes de organización, liderazgo de equipos, comunicación efectiva y capacidad para coordinar distintas áreas de la bodega. Manejo de herramientas informáticas de gestión (ERP, software de bodega) y nivel de ofimática suficiente para reportes y planificación. Capacidad para trabajar de forma presencial en entorno de producción y orientación a la mejora continua. Se ofrece: ·Contrato Indefinido a Jornada Completa. ·Periodo de Prueba de seis (6) meses. ·Jornada Intensiva: de 07:00 a 15:00, de lunes a viernes. ·Remuneración inicial durante el período de prueba de 30.000 €/brutos/anuales. Incorporación inmediata a un equipo profesional estable y dinámico.