日本JP料理職人團隊招募｜外場接待經理

工作內容
台日匠心共創・承繼日本壽司精神
我們正與日本具代表性的壽司餐廳攜手合作，於台灣打造承襲日本本店精神的日式壽司餐飲品牌。本案以「技術傳承、品質堅持與長期發展」為核心，誠摯邀請認同職人文化、重視細節與料理本質的專業料理人，加入台日共同打造的匠心團隊。

【職務定位】
本職位為品牌核心管理職務。
外場接待經理將帶領團隊實踐日本「Omotenashi （おもてなし）款待之道」，在國際五星級酒店規格下，確保高端餐飲服務標準有效落實，並維持營運流暢與顧客體驗品質。
本餐廳之標準作業程序（SOP）、服務標準及款待流程將由日本本店團隊協助規劃與制定。本職位之核心任務在於確實執行、教育訓練、在地優化與品質監督，確保品牌精神於台灣市場完整呈現。
此職務不僅負責營運管理，更承擔品牌精神的傳達與團隊文化的塑造，為餐廳整體氛圍與顧客滿意度之關鍵角色。

• 職稱：外場接待經理
• 工作地點：新北市板橋區中山路一段220號3樓

(一)營運管理

• 負責餐期排位規劃與現場動線控管
• 人力調度與班表規劃管理
• 落實日方制定之服務流程與營運標準
• 客訴預防與處理，維持高水準顧客滿意度

（二）服務品質落地與教育訓練

• 配合日本本店團隊導入SOP與服務標準
• 組織並執行內部教育訓練
• 監督服務品質並提出在地優化建議

（三）顧客關係管理

• 建立與管理VIP顧客資料庫
• 精準掌握常客偏好與消費行為
• 維繫高端客群關係，強化品牌忠誠度

（四）跨部門與跨國溝通

• 擔任台灣營運團隊與日本經營團隊之對接窗口
• 定期彙報營運狀況與現場執行情形
• 協助日方理解在地市場需求與營運實況