瑞祥水果｜農產品生鮮倉管經理

1. 頂級果物品管與嚴格冷鏈管理 (Quality Control & Cold Chain)
精準驗收與甜度/外觀把關： 負責國內外進口果物的到貨驗收。針對高價水果需具備敏銳的辨識力，核對規格、色澤、熟度（如必要時進行甜度抽測），第一時間挑出壓傷或不良品，並向採購端回報以申請理賠或折讓。
溫濕度分區控管： 水果對溫差極度敏感。需嚴格管理各冷庫的溫濕度設定，依據不同果物屬性（如漿果類、核果類、柑橘類）分區存放，避免「流汗（冷凝水）」、凍傷或加速催熟等耗損情況。

2. 庫存效期推進與 ERP 系統落地 (Inventory & ERP Management)
系統與實體庫存同步： 徹底落實進銷存 SOP，確保每一板水果進出、拆箱零散出貨與 ERP 系統帳目「即時且100%相符」。
動態效期管理與預警： 水果每天都在變化。需嚴格執行先進先出（FIFO），精準掌握各批次水果的「賞味保鮮臨界點」。在出現老化或熟度過高前，主動發出預警，協調門市端進行促銷或降級處理，將報廢率降至最低。

3. 耗損防堵與精品理貨包裝 (Shrinkage Control & Premium Packaging)
隱形耗損抓漏： 制定嚴格的搬運與理貨規範，減少人為碰撞壓傷。針對易受環境影響變質的果物，建立標準的防護與包裝工法。
精品分級與禮盒包裝 SOP： 建立高效率的揀果與分級流程。特別針對節慶高階水果禮盒，督導團隊執行精緻包裝，確保每一盒出庫的水果在外觀與品質上都符合品牌的高端定位。

4. 極端旺季吞吐與動線人力調度 (Seasonal Peak & Space Allocation)
大小月空間與產能調節： 針對大月的中秋、農曆年節檔期，提前規劃龐大進貨量的存放空間與棧板動線，避免爆倉導致水果失溫。
理貨動線與臨時人力排班： 規劃流暢的「拆箱 ➔ 揀果 ➔ 包裝 ➔ 出貨」動線。精準預估大檔期所需的臨時包裝人力，並進行快速到位的教育訓練，確保出貨不塞車且品質穩定。

5. 跨部門協作支援 (Cross-department Collaboration)
門市前線火力支援： 確保每日門市補貨車趟準時、數量與規格精準，維持實體店面的豐滿度與新鮮度。
提供數據輔助採購決策： 定期產出各品項的水果耗損報表，協助主管抓出「容易賠錢/高耗損」的品項或供應商，進而優化未來的採購策略與進貨頻率。