Second de cuisine (H/F)

Missions du service - positionnement de l'agent :
Sous l'autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement, vous participez aux activités ci-dessous :

Tâches confiées :

• Assurer la production de la restauration
• Assurer le service des convives
• Assurer l'entretien des locaux du service de restauration
• Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Profil recherché :

• BAC spécialité cuisine - formation HACCP
• Connaissance du cadre juridique et réglementaire (collectivité, hygiène.)
• Connaissance technique en pratique culinaire
• Appliquer les procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire
• Capacité à travailler en équipe
• Sens du contact
• Respect du devoir de réserve, discrétion, disponibilité
• Organisé, méthodique, rigueur

Pourquoi nous rejoindre ?

• Formation initiale et continue en interne - Perspectives de mobilité et évolution de carrière
• Remboursement partiel des frais de transports en commun domicile - travail
• Participation à la mutuelle santé et prévoyance santé
• Le Département de la Haute Marne propose à ses agents l'accès au Label Team, un programme d'activités sportives et culturelles gratuites ou à participation financière, tout au long de l'année