Second de cuisine (H/F)

Le Refuge, restaurant situé au Pyla sur Mer recherche son nouveau second de cuisine (H/F).

Embauche dès que possible
Poste en 35H+
Pas de coupure
Service uniquement le midi
2 jours OFF
2000€

Missions :

• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.
• Organiser le stockage des denrées
• Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
• Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine.