Second / Seconde de cuisine (H/F)

Nous recrutons activement.
En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable de seconder la gestion de la cuisine et de la création des menus. Vos tâches quotidiennes seront les suivantes :

• Aider à la Création des menus : Élaboration des cartes et des menus en fonction des saisons, des tendances culinaires et des attentes de la clientèle. Mise en avant de produits issus de circuit court, frais de saison,
• Gestion du poste chaud
• Respect des normes : Application des normes sanitaires et des règles de sécurité en cuisine. Contrôle de la qualité des produits et de la présentation des plats
• Gestion des stocks : Suivi des approvisionnements et gestion des inventaires. Optimisation des coûts tout en garantissant la qualité Rémunérations et horaires selon qualifications et ambitions.