Šef pansionske kuhinje (m/ž/x)

• organizacija i vođenje kompletnog rada kuhinje
• kuhanje, priprema, dekoriranje i prezentacija buffet jela
• kreiranje i razvoj jelovnika, sezonskih specijaliteta i dnevnih ponuda
• održavanje najviših standarda kvalitete hrane i prezentacije jela
• upravljanje, edukacija i motivacija kuhinjskog tima
• nadzor nad pripremom i izdavanjem jela prema narudžbama gostiju
• kontrola ispravnosti namirnica, procesa pripreme i skladištenja
• osiguravanje poštivanja zdravstvenih i sigurnosnih standarda (HACCP)
• planiranje, kontrola troškova i upravljanje zalihama
• narudžba namirnica i suradnja s dobavljačima
• suradnja s menadžmentom odjela hrane i pića u razvoju koncepta i strategije
• odgovornost za dosljednu i atraktivnu prezentaciju jela

Potrebno obrazovanje, znanja i vještine

• odlično poznavanje gastronomskih standarda i HACCP sustava
• organizacijske i liderske vještine
• kreativnost, profesionalnost i odgovornost
• sposobnost rada pod pritiskom
• srednja stručna sprema
• 1-3 godine radnog iskustva

Poslodavac ti nudi

• stabilno zaposlenje uz mogućnost ugovora na neodređeno vrijeme
• rad u profesionalnom i ambicioznom timu
• mogućnost profesionalnog razvoja i realizacije vlastitih ideja