ŠEF / ŠEFICA KUHINJE

• Organizacija, vođenje i nadzor svakodnevnog rada kuhinje
• Planiranje i koordinacija rada kuhinjskog osoblja
• Izrada i unapređenje jelovnika te kreiranje novih jela
• Priprema jela i nadzor kvalitete pripremljene hrane
• Kontrola kvalitete, svježine i pravilnog skladištenja namirnica
• Planiranje nabave namirnica i kontrola zaliha
• Praćenje troškova namirnica i optimizacija potrošnje
• Osiguravanje poštivanja higijenskih i sanitarnih standarda te HACCP sustava
• Edukacija, usmjeravanje i nadzor kuhinjskog osoblja
• Suradnja s ostalim odjelima radi osiguravanja visoke kvalitete usluge