Segundo/a de cocina
Segundo/a de Cocina – Restaurante Carnívoro, Zaragoza
En Carnívoro, restaurante especializado en carnes y producto de calidad, buscamos incorporar un/a Segundo/a de Cocina con experiencia, capacidad organizativa y orientación a la excelencia.
La persona seleccionada trabajará junto al Jefe de Cocina, participando activamente en la gestión diaria del equipo y garantizando el correcto funcionamiento del servicio.
Funciones principales
Apoyar al Jefe de Cocina en la organización y coordinación del equipo.
Supervisar la preparación, elaboración y presentación de los platos.
Coordinar las diferentes partidas durante el servicio.
Garantizar el cumplimiento de las recetas, escandallos y estándares de calidad.
Controlar la correcta conservación, rotación y almacenamiento del producto.
Colaborar en la gestión de pedidos, inventarios y control de costes.
Supervisar la limpieza, el orden y el mantenimiento de la cocina.
Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria.
Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia.
Participar en la formación y desarrollo del equipo.
Requisitos
Experiencia previa como Segundo/a de Cocina o puesto similar.
Experiencia en restaurantes con alto volumen de trabajo.
Capacidad de organización, liderazgo y trabajo en equipo.
Conocimientos de control de costes, escandallos y gestión de producto.
Compromiso con la calidad, la limpieza y el buen servicio.
Valorable experiencia en parrilla, carnes y cocina de producto.
Disponibilidad para trabajar en turnos y fines de semana.
Ofrecemos
Incorporación a un grupo de restauración consolidado y en crecimiento.
Proyecto estable con posibilidades de desarrollo profesional.
Buen ambiente de trabajo y equipo profesional.
Condiciones salariales según experiencia y valía.
Formación y aprendizaje continuo.