Segundo/a de Cocina - Restaurante RIBS Madrid

Descripción

Ribs, True American Barbecue, es una de las marcas más representativas de Eat Out. Nace en Madrid en 1991, pero es heredera de la misión, los valores, y el know how del restaurante El Descanso, la casa de las costillas fundada en 1968, considerado el primer steakhouse auténticamente americano de España. Somos más que una simple decoración americana, somos el espíritu americano traído desde anticuarios y mercadillos de Estados Unidos. Somos más que comida americana, somos una parrilla de carbón de encina que nunca se apaga. Somos más que costillas, hamburguesas y salsas, somos verdadera experiencia americana. Desde el día que se inaugura el restaurante, la parrilla de ese Ribs nunca se apaga. Esto nos permite preparar las mejores carnes, costillas y hamburguesas sobre carbón de encina que le dan un sabor inconfundible a nuestros platos. Además, consideramos que nuestros empleados son el principal activo de la compañía, y creemos que el crecimiento interno es esencial para retener nuestro talento. Para ello, disponemos de un proceso de Promoción Interna que nos permite identificar y gestionar el talento, de manera que influya en el crecimiento profesional y la satisfacción de nuestros empleados. ¿Te apetece formar parte de nuestro equipo?

Funciones

Si todo lo que has leído te encaja… tenemos más información para tí.

Estas son las funciones que realizarás como Segundo/a de Cocina si pasas a formar parte de nuestro equipo:

• Gestión Operativa:
o Vigilar por el buen estado de la cocina, comprobando su correcto funcionamiento, orden y limpieza.
o Corregir los fallos observados o planificar su corrección.
o Supervisión del turno operativo de cocina, manteniendo en todo momento la velocidad y calidad en la elaboración de los platos con el objetivo de asegurar un excelente servicio al cliente.

• Gestión del Producto:
o Realización de pedidos
o Control de stock
o Asegurar la rotación de producto y la trazabilidad de las materias primas.
o Realización y análisis del inventario mensual, elaboración de plan de acción para corregir las desviaciones de producto que se puedan detectar.
o Realizar el control de la producción en función de las ventas previstas, asegurando que se cumplen los estándares establecidos por la Compañía.
o Cumplir las fichas de elaboración de los productos

• Gestión del Personal:
o Gestión de conflictos, mantenimiento de la buena cultura y clima en la cocina
o Formación y desarrollo del equipo de cocina del restaurante.
o Supervisión del equipo a cargo.



• Gestión del cliente:
o Asegurar un servicio eficiente al cliente, manteniendo la calidad del producto y la velocidad de servicio.
o Resolver incidencias con el equipo de sala, aportando soluciones óptimas y aunar esfuerzos para la satisfacción del cliente.

Requisitos

Conocimientos solicitados:
- Estudios mínimos: FP/ Hostelería
- Informática: Paquete Office

Deseable nivel de conversación en Ingles.

Experiencia:
• Experiencia en el puesto en empresas de Restauración Organizada, parrilla o partida de carnes de al menos 2 años.

Se ofrece

Si te encaja todo lo que has leído hasta ahora, esto es lo que nosotros te ofrecemos para el puesto de Segundo/a de Cocina:

• Contrato indefinido
• Salario 18.000€ / 19.000€ brutos año
• Beneficios sociales
• 40 horas semanales
• Dos días de descanso semanales consecutivos.
• Lugar de trabaja RIbs Madrid