SEGUNDO/A JEFE/A COCINA - Grand Hyatt Lanzarote Playa Dorada Resort & Spa
Funciones y Actividades principales:
-Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y
repostería Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
-Colaborar y sustituir al jefe/a de cocina en las tareas propias del mismo.
-Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
-Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su
responsabilidad.
-Diseñar platos y participar en su elaboración.
Perfil requerido
Formación Académica:
o -Técnico Superior de Cocina y Restauración, FPII Hostelería y Turismo o Ciclo Formativo de
Grado Superior relacionado.
Conocimientos específicos:
o -Manipulador de alimentos.
o -Formación de APPCC.
o -Formación en alérgenos e intolerancias.
Experiencia Profesional:
o -Experiencia mínima de un año en una posición similar.
Habilidades requeridas:
o -Capacidad de liderazgo
o -Rapidez y eficiencia.
o -Capacidad física y resistencia.
o -Vocación de Servicio (Care).
o -Habilidades Comunicativas e Interpersonales (Ease).
o -Proactividad.
o -Atención al detalle.
o -Orientación a resultados, con ambición de superar las expectativas de los clientes (Deliver).
o -Instinto para conocer cuándo y cómo sorprender a los clientes (Surprise).
o -Capacidad de trabajo en equipo y actitud hospitalaria y formal, al mismo tiempo que
respetuosa y profesional.