Segundo/a Jefe/a de Cocina - Fuerteventura
Summary
Oversee daily kitchen operations at a hotel in Fuerteventura, designing menus, training staff, and ensuring food quality and safety standards are met.
Funciones:
Participar en la creación de menús y cartas del hotel
Supervisar la elaboración y presentación de los platos, incluyendo decoración y tratamiento de los emblemáticos
Realizar el control diario de cocina y organizar la distribución del trabajo
Formar y desarrollar al equipo, gestionando horarios, días libres y vacaciones
Proponer mejoras, ascensos y reconocimientos; elaborar listas de mercado y pedidos
Evaluar calidad, rendimiento y escandallos
Coordinar con el maître las sugerencias y el servicio
Garantizar el cumplimiento del APPCC según normativa vigente.
Se ofrece:
Incorporación a un hotel consolidado y con ambiente profesional y cercano.
Condiciones competitivas acordes a la experiencia aportada.
Un entorno donde tu creatividad y visión culinaria serán valoradas.